Receta:
Rabo encendido
Aquí les dejo una excelente especialidad cubana, deliciosa y fácil de preparar, a mi me encanta hacerla...
Ingredientes:
·
200
gr. de Rabo de Buey
·
Harina
·
Aceite
de Oliva
·
2
cl. de Vino Moscatel
·
200
gr. de Verduras y Hortalizas picadas (Zanahoria, cebolla, apio...
·
1
pimiento de cayena
·
50
gr. de Tomate triturado
·
Laurel,
Tomillo, Sal y Pimienta
Preparación:
Se pasan por harina los pedazos de rabo de buey y se
fríen en una sartén
Cuando estén dorados se le agrega la mitad del vino
En otra sartén se fríen las verduras y hortalizas y se
le agrega el resto del vino moscatel
Cuando reduzca
el vino a la mitad se agrega la carne, el chile chipotle, el tomate, el laurel,
el tomillo y se rectifica de sal y pimienta.
Se acompaña de arroz amarillo o congrí
Buen
Provecho!!!
