Bizcocho de chocolate

Bizcocho de chocolate es una receta para 8 personas, del tipo Postres, de dificultad Fácil y lista en 45 minutos. Fíjate cómo cocinar la receta.

receta de Bizcocho de chocolate

Ingredientes

50 g de cacao en polvo

150 g de harina

75 g de mantequilla

2 huevos

1 sobre de levadura

½ vaso de leche

150 g de azúcar

Cómo hacer Bizcocho de chocolate

Primero precalentamos el horno a 170º.

En un bol mezclamos la mantequilla y el azúcar hasta que quede una masa homogénea. Luego añadimos los huevos, el cacao mezclado con la leche y finalmente la harina mezclada con la levadura. Lo mezclamos todo muy bien.

Engrasamos un molde con mantequilla y añadimos la mezcla. Lo dejamos 35 minutos al horno, hasta que comprobemos que esté en su punto de cocción.

Dejamos enfriar el bizcocho antes de comerlo.

Calamares en tinta

Ingredientes para dos personas:

• 4 calamares grandes
• 2 cebollas grandes
• 3 dientes de ajos
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• 1 sobre de tinta
• Harina 
• Sal
• 3 o 4 cucharadas de aceite

Preparación:

Se limpian los calamares y se rellenan con los bigotes y las aletas se reservan.
En una olla alta se echa el aceite cuando se caliente se echa la cebolla y los ajos y la sal. Se doran a fuego lento hasta que este bien dorada se echa ½ cuchara de harina, se mezcla y se añade el vaso de vino el vaso de aguas y el sobre de tinta y se le deja cocinar unos 5 minutos .En la misma olla se tritura bien fino y se meten las calamares y se deja cocinar unos 15 minutos. Si la salsa sale espesa se puede echar un poco más de agua. Se sirve con un molde de arroz blanco.

Menudo de tarrina

Ingredientes:

• 1 tarrina de menudo
• 2 vasos de garbanzo
• 100 g de jamón picado
• 100 g de chorizó
• 50 g de tocino fresco
• Hierbabuena
• 3 o 4 cucharadas de aceite
• Sal
• Pimentón
• Especie de menudo, ( una cucharadita de café)

Preparación:

En una olla se pone agua a cocer cuando hierve se echa los garbanzos, el jamón, el chorizo, el tocino, el aceite, el pimentón, las especias de menudo( especie de caracoles) y la hierbabuena se cierra la olla y se cocina unos 45 minutos a fuego medio.

Cuando se quite la tapa se añade el menudo y se cocina 10 minutos más se añade la sal y listo a comer, bueno si la dejas reposar un poco queda mas ricas.

¡Ojo con la pimienta como te pases no se puede comer!

Los garbanzo son dos vaso secos remojado será el doble.

Menudo de tarrina

Ingredientes:

• 1 tarrina de menudo
• 2 botes de garbanzo
• 100 g de jamón picado
• 100 g de chorizó
• 50 g de tocino fresco
• Hierbabuena
• 3 o 4 cucharadas de aceite
• Sal
• Pimentón
• Especie de menudo

Preparación:

En una olla se pone agua a cocer cuando hierve se echa el jamón, el chorizo, el tocino y la hierbabuena se cocina 10 minutos. Se añade el aceite, el pimentón, los garbanzos, el menudo, las especie de menudo y se prueba de sal, se deja 5 minutos mas de cocción  y se sirve

Rabo encendido

Receta: Rabo encendido

Aquí les dejo una excelente especialidad cubana, deliciosa y fácil de preparar, a mi me encanta hacerla...

Ingredientes:

·                  200 gr. de Rabo de Buey

·                  Harina

·                  Aceite de Oliva

·                  2 cl. de Vino Moscatel

·                  200 gr. de Verduras y Hortalizas picadas (Zanahoria, cebolla, apio...

·                  1 pimiento de cayena

·                  50 gr. de Tomate triturado

·                  Laurel, Tomillo, Sal y Pimienta

Preparación:

Se pasan por harina los pedazos de rabo de buey y se fríen en una sartén

Cuando estén dorados se le agrega la mitad del vino

En otra sartén se fríen las verduras y hortalizas y se le agrega el resto del vino moscatel

 Cuando reduzca el vino a la mitad se agrega la carne, el chile chipotle, el tomate, el laurel, el tomillo y se rectifica de sal y pimienta.

Se acompaña de arroz amarillo o congrí

Buen Provecho!!!

Calamares en tinta

Calamares en tinta

Ingredientes para dos personas:

• 4 calamares grandes
• 2 cebollas grandes
• 3 dientes de ajos
• 1 vaso de vino blanco
• 1 vaso de agua
• 1 sobre de tinta
• Harina 
• Sal
• 3 o 4 cucharadas de aceite

Preparación:

Se limpian los calamares y se rellenan con los bigotes y las aletas se reservan.
En una olla alta se echa el aceite cuando se caliente se echa la cebolla y los ajos y la sal. Se doran a fuego lento hasta que este bien dorada se echa ½ cuchara de harina, se mezcla y se añade el vaso de vino el vaso de aguas y el sobre de tinta y se le deja cocinar unos 5 minutos .En la misma olla se tritura bien fino y se meten las calamares y se deja cocinar unos 15 minutos. Si la salsa sale espesa se puede echar un poco más de agua. Se sirve con un molde de arroz blanco.

Brochetas light de salmón y vegetales

Brochetas light de salmón y vegetales

Brochetas bajas en calorías de salmón y vegetales

Las brochetas siempre son una gran alternativa para cuando se va a prender el horno o hacer un poco de fuego para una buena parrillada. Esto, claro está, es mucho más propicio todavía si hay gente que está a dieta implicada en el menú. Es que, de esta forma, se pueden combinar carnes magras con vegetales de toda clase. ¿Por qué no intentar con estas delicadas y sabrosas brochetas light de salmón?

Ingredientes:

• Un filete grueso de salmón
• Tomates cherry
• Pimiento verde
• Una berenjena
• Una cebolla
• Aceite de oliva
• Zumo de limón
• Salsa de soya
• Ajo y perejil picados
• Sal y pimienta

Preparación:

Corta el salmón en cubos de un tamaño acorde como para ponerlos luego en los pinchos de las brochetas. Déjalos macerando un par de horas con sal, pimienta, aceite de oliva, zumo de limón y salsa de soya. Un poquito de eneldo tampoco le irá nada mal.

Pincha los cubos de salmón e intercálalos con tomates cherry, pimiento verde en cubos, trozos de berenjenas y de cebolla. Asa las brochetas por todos sus costados, pincelándolas si lo crees necesario con la marinada para que vayan tomando sabor. Así, ya estarán listas para ser deglutidas.

Arroz de Puchero

Arroz del Puchero

Arroz del Puchero. Aquí tienes la primera receta que preparo siempre que hago puchero Es tan fácil de preparar como poner a calentar el caldo y añadir un poco de arroz y un poquito de lo que más te guste del puchero (garbanzos, zanahorias, pollo, patata,jamón,..).

Yo te he puesto unas cantidades para que te sirvan de orientación pero si quieres más o menos de algo ya sabes … a tu gusto. Eso sí, una cosa no puede faltar, las hojitas de hierbabuena que le dan ese puntito tan especial al arrocito del puchero   A la cocina!!!

Ingredientes para hacer Arroz del Puchero (para 4 personas):

• 1 litro de caldo del puchero
• 4 puñaos de arroz de grano corto o redondo (en total son unos 150-160 gramos)
• 8 cucharadas de garbanzos del puchero
• 4 cucharadas de pollo del puchero desmigado
• 2 cucharadas de jamón del puchero desmigado
• 1 zanahoria del puchero
• 1 patata del puchero (o media si es muy grande)
• 1 matita de hierbabuena con 4 o 5 hojas

Receta para hacer Arroz del Puchero (para cuatro personas):

1. Corta la zanahoria en rodajitas o trocitos. Corta la patata en trozos pequeños.
2. Pon en una olla el caldo del puchero y los garbanzos. Añade la hierbabuena, la patata, la zanahoria, el pollo y el jamón desmenuzado. Pon la olla a fuego medio.
3. Cuando el caldo esté caliente prueba de sal y añade una poca si es necesario.Añade el arroz y deja unos 18 minutos hasta que el arroz esté en su punto.
4. Vuelve a probar de sal y si es necesario rectifica. Y listo …. fuera de la cocina y a comer!!!

Arroz con verduras

Arroz con verdura

Ingrediente para dos personas:

• 500 gramos de  menestra
• 1 cebolla mediana
• 1 pimiento
• 1 diente de ajo
• 4 cucharadas de tomate frito
• 1 cazo de arroz por persona
• ½ vaso de vino blanco
• 2 cazos de agua por medida de arroz (o caldo de verdura)
• Pimiento morron para decorar
• Sal
• 4 cucharadas de aceite (soperas)
• Colorante
• Lota de champiñones

Elaboración:

Se pone agua a cocer cuando empieza a hervir se echa la verdura y se deja que hierva de nuevo y se cuenta 10 minutos de cocción se saca del agua y se reserva

En una cacerola se pone a dorar la cebolla el pimiento y el ajo, cuando este bien dorado se le añade la verdura y se rehoga  se echa el ½ vaso de vino se espera que se evapore el alcohol, se añade el arroz el colorante el tomate frito el agua o caldo los champiñones y se rectifica de sal  todo esto se hace a fuego medio (5 a 7) se colocan las tiras de pimiento morrón para decorar se deja cocinar entre 15 y 18 minutos.

Se puede añadir al final trozos de tortilla francesa o huevos cocidos.

LANGOSTINOS CON GABARDINA

INGREDIENTES Langostinos según cantidad necesaria  Huevo según cantidad de langostinos Botellín de cerveza Harina Sal Aceite de oliva FORMA DE PREPARACION Pelamos los  langostinos en crudo, dejando  las cáscaras de las colas      par luego poder manejarlos y les retiramos las cabezas..  Seguidamente, en  un  bol  profundo batimos  el huevo  y  cuando esté      espumoso, echamos la sal al gusto y vamos agregando la harina poco      poco  a   poco  sin  dejar de  mezclar   hasta  que  se forme  una  masa      homogénea y sin grumos. Mientras  vamos  removiendo la mezcla, vamos  también incorporando      poco a poco la  cerveza y la harina  que veamos  necesaria para lograr      una papilla,bien ligada y  algo espesa, de modo  que al meter las colas      de los langostinos, la pasta quede adherida alrededor de ellas.    Calentar abundante  aceite en una sarten e ir pasando los langostinos      por la pasta preparada y freirlos hasta que queden bien doraditos.   Por último, al sacarlos de la sarten, los  vamos dejando  en una fuente      con papel absorvente y los servimos bien calientes.